起锅开火，舀上一些之前划散牛肉片的热油，然后下入蒜粒、小米辣和剁碎的泡野山椒。
中火翻炒，炒香之后，继续下入新鲜的红线椒，以及当地种植的小香芹。
翻炒过程之中，开始往大锅之中加入食盐、蚝油、料酒和味精调味。
翻炒均匀之后，将那些过油的牛肉片，全部倒进大锅之中，开大火，快速翻炒。
等到锅里的食材全部都均匀混合之后，一道肉嫩味香的小炒牛肉，就可以熄火出锅了。
小炒牛肉
“哇！这肉炒的好香！”
“这可是比猪肉贵的牛肉，能不香吗？”
“不不不，应该说这是我们老板炒的菜，能不香吗？”
在老李等人的帮助之下，新鲜出锅的小炒牛肉，很快便被抬到一边的自动打菜机那边。
将大锅清洗干净，再次起锅烧油，将剩下的几道菜品，也给烹制出来。
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